Famous Food Shop in Delhi: दिल वालों की दिल्ली के ईस्ट रोहताश नगर (East Rohtash Nagar in Delhi) में स्थित ‘हीरा स्वीट्स' (Hira Sweets) में मिलने वाली देसी घी की बालूशाही (Desi Ghee Balushahi) को खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं. इस सालों पुरानी दुकान पर कई सारे लजीज पकवान मिलते हैं.
(डॉ. रामेश्वर दयाल) शाहदरा के ईस्ट रोहताश नगर (बाबरपुर मेन रोड) में स्थित ‘हीरा स्वीट्स पूरी दिल्ली में बालूशाही को लेकर मशहूर है. बालूशाही भी सामान्य नहीं, देसी घी में तली हुई और गाढ़ी चाशनी में डुबोकर निकाली हुई. यहां की बालूशाही इनती फेमस है कि आम दिनों में तो लोग इसके दीवाने हैं ही, त्योहारों पर भी इसको लेने के लिए बहुत मेहनत करनी पड़ती है. इस दुकान पर बालूशाही सालों से बिक रही है, इसलिए उसका स्वाद पूरी तरह से परफेक्ट समझ लीजिए. ऊपर से थोड़ी कठोर दिखने वाली इस बालूशाही को मुंह में डालते हें तो वह घुलती हुई महसूस होती है. इसका शानदार स्वाद आपको खुश कर देगा. मालिकों का कहना है कि बालूशाही बनाने की उनकी रेसिपी सीक्रेट है, जिससे इसका स्वाद बहुत मीठा नहीं है. लोग इसीलिए इस दुकान पर विश्वास करते हैं. देसी घी की एक किलो बालूशाही 380 रुपये की कीमत में बिकती है.
आपको बता दें कि इस दुकान के मालिक खानदानी हलवाई हैं, इसलिए दुकान पर और भी लजीज पकवान मिलते हैं. आप इस दुकान का पतीसा भी आजमा सकते हैं. यहां देसी घी की यह मिठाई 360 रुपये प्रति किलो मिलती है. जानकारी के मुताबिक हीरा स्वीट्स की पीढ़ी के लोगों ने साल 1912 में शाहदरा के छोटा बाजार में पराठे बेचने का काम शुरू किया था.
